一、把握最佳收获期

1. 成熟度判断
   • 外观特征：稻穗谷粒 95% 以上变黄、颖壳变硬，穗轴基部籽粒呈黄色（黄熟期），稻穗下垂，植株茎秆略带韧性。
   • 含水量：籽粒含水量约 20%~25% 时收割最佳，此时脱粒不易破碎，晾晒后米质好。过早收割（乳熟期）会导致瘪粒多、产量低；过晚（枯熟期）易落粒、穗发芽或秸秆倒伏。
   • 品种差异：不同品种成熟期不同，需单独收割，避免混杂。
2. 天气选择
   • 避开雨天或露水未干时收割，以免稻谷含水量过高，易发霉、发芽或脱粒困难。
   • 选择连续晴好天气收割，便于及时晾晒或烘干。

二、收割方式与操作要点

1. 机械收割（联合收割机）
   • 设备调试：调整割茬高度（一般 15~20 厘米，避免留茬过高浪费或过低带入杂草），调节脱粒滚筒转速，减少谷粒破碎和夹带损失。
   • 作业速度：田间湿度大时降低车速，避免陷车或漏割；成熟度一致的地块可适当提高效率。
   • 秸秆处理：可同步粉碎还田（需均匀抛撒并翻耕入土，避免影响下茬播种），或打捆回收利用（如作饲料、燃料），注意符合当地环保要求（禁烧地区严禁焚烧）。
2. 人工收割
   • 用镰刀齐根收割，捆成小捆后码放成 “人” 字架或平铺田间晾晒 1~2 天，再集中脱粒，减少田间损耗。
   • 适用于小面积种植或倒伏地块，需注意劳动安全，避免镰刀伤人和中暑。

三、及时晾晒与干燥

1. 田间晾晒（适用于人工收割）
   • 收割后在田间铺晒 1~2 天，促进后熟并降低含水量，再搬运至晒场或场地脱粒。
   • 避免长时间堆闷，以防谷堆发热霉变。
2. 晒场晾晒
   • 选平坦、干净场地，将稻谷摊薄（厚度 5~10 厘米），每天翻动 2~3 次，确保均匀干燥。
   • 傍晚或下雨前及时堆垛覆盖，防止回潮或雨淋。
   • 晾晒至含水量 13% 以下（牙咬谷粒清脆断裂）时方可入仓。
3. 机械烘干
   • 遇连续阴雨或大规模收割时，使用烘干机快速干燥，注意控制温度（一般不超过 50℃），避免影响米质（如爆腰率增加）。

四、分品种收储，避免混杂

• 不同品种、不同田块的水稻分开收割、晾晒和储存，防止品种混杂影响商品性或下季留种。
• 留种田需单独收割，剔除杂株、病株，保证种子纯度。

五、储存管理

1. 仓库要求
   • 储存前清理仓库，确保干燥、通风、防虫（如用生石灰、防虫药剂消毒），地面铺垫木板或塑料膜防潮。
   • 稻谷含水量达标后入仓，避免潮湿谷粒堆积发热霉变。
2. 堆放与检查
   • 袋装堆放时留出通风道，散装储存需定期翻堆。
   • 每周检查温湿度，发现粮堆发热、霉变或虫害（如米象、谷蠹）及时翻晒或药剂处理。

六、其他注意事项

1. 安全作业
   • 机械收割时严禁人员靠近旋转部件，操作人员需熟悉设备操作规程，佩戴防护装备。
   • 高温季节注意防暑降温，合理安排作业时间。
2. 秸秆综合利用
   • 响应环保政策，秸秆还田可增加土壤肥力（需配合施用氮肥，调节碳氮比），或用于养殖饲料、生物质能源等，禁止露天焚烧。

总结